Ρύζι Μπόνετ Κούλη 1kg

Ρύζι Μπόνετ Κούλη 1kg

Ρύζι μπόνετ από καλλιέργειες της Θεσσαλονίκης. Υποκίτρινο χρώμα, ομοιόμορφοι κόκκοι, με σχήμα μακρύσπερμο. Το χρώμα του οφείλεται στην ειδική κατεργασία του με ατμό (parboiled rice) πριν την αποφλοίωσή του, με την οποία συγκρατείται μέρος των θρεπτικών συστατικών. Θεωρείται ιδανικό για πιλάφι λόγω του ότι παραμένει κοκκώδες. Το ρύζι μπόνετ Κούλη είναι ιδιαίτερα γευστικό με ζωηρή όψη και χρώμα, ενώ όταν μαγειρευτεί γίνεται ένα νόστιμο πιλάφι με σπυρωτή υφή.

Παράδοση αποτελεί εδώ και αιώνες η καλλιέργεια του ρυζιού στη Μακεδονία, καθώς οι εδαφοκλιματικές συνθήκες των περιοχών αυτών, ευνοούν την παραγωγή ποιοτικών προϊόντων. Η καλλιέργεια του ρυζιού παρουσιάζει μια σημαντική ιδιαιτερότητα γιατί γίνεται σε λεκάνες με νερό.

Το ρύζι ανήκει στο γένος Oreyzae της οικογένειας των Gramineae. Το επιστημονικό του όνομα είναι Oryza sativa. Είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο, σίδηρο και βιταμίνες Β. Το ρύζι ανήκει στην ομάδα των δημητριακών τα οποία αποτελούν τη βάση της διατροφής μας. Περιέχει σε ποσοστό περίπου 90% απλούς και σύνθετους υδατάνθρακες. Η ανάγκη του οργανισμού σε λευκίνη και φαινυλαλανίνη (απαραίτητα αμινοξέα), που βρίσκονται σε χαμηλές συγκεντρώσεις στο ρύζι, μπορεί να καλυφθεί εάν συνδυάσουμε το ρύζι με προϊόντα ζωικής προέλευσης, όπως κρέας και ψάρι.